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10月といえば…?

2018年10月22日 (月)

 

こんにちは!管理栄養士の白國です。

さて、10月のイベントといえばハロウィンですよね!31日に向けて、いろいろと準備を進めている方もいらっしゃるのではないでしょうか?

私は、ハロウィンといえば「ジャック・オー・ランタン」がすぐに思い浮かびますが、この材料であるカボチャは、とっても栄養満点なんです!

カボチャは代表的な緑黄色野菜で、特にβカロテンが豊富に含まれています。このβカロテンは体内でビタミンAに変換されます。

ビタミンAは、発育を促進したり、肌の健康を維持したり、暗いところでも目が慣れて見えるようになる機能(視覚の暗順応)に関わったり、さらにのどや鼻などの粘膜に働いて細菌から体を守ったりなど、たくさんの重要な役割を担ってくれています。

さらに、以前にもこちらで登場した「カリウム」が多く含まれていて、ナトリウム(塩分)を排泄してくれるので高血圧に効果があります。

そのほかにも、抗酸化ビタミンであるビタミンC、ビタミンE、βカロテンが多い為、お肌にもよいですし、食物繊維も豊富なので便秘の方にもおすすめです!

ぜひ旬の秋冬に、ほくほくのかぼちゃを食べて体の中からあったまりましょう〜!

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